Le bar hongkongais Bar Leone sacré meilleur bar du monde pour la deuxième année, Moebius Milano deuxième

Les honneurs à Milan

La 18e édition des 50 Best Bars s'est tenue le soir du 7 octobre 2026 au Palazzo del Ghiaccio à Milan, marquant la première organisation de la cérémonie en Italie. Bar Leone, à Hong Kong, a pris la première place mondiale pour la deuxième année consécutive, conservant le titre conquis en 2025. Co-fondé en 2023 par le barman romain Lorenzo Antinori, l'établissement du quartier Central fonctionne autour du concept de « Cocktail Popolari », associant hospitalité de quartier, cocktails classiques, olives fumées et sandwichs à la mortadelle. L'adresse milanaise Moebius a pris la deuxième place et décroché le titre de meilleur bar d'Europe, passant de la septième position en 2025. Alquímico, à Carthagène, s'est classé troisième, recevant le titre de meilleur bar d'Amérique du Sud ainsi que le Michter's Art of Hospitality Award.

Antinori s'est exprimé après la remise des prix à Milan.

Je ne m'y attendais pas, je ne faisais pas partie des favoris. C'est une grande fierté, surtout quand on considère tous les nouveaux bars qui sont entrés sur la scène mondiale.

L'ascension de Bar Leone

Bar Leone a étendu rapidement son empreinte après ses débuts en 2023, entrant dans les classements avec des distinctions régionales avant d'atteindre le sommet mondial. En 2024, le bar a pris la première place du classement Asia's 50 Best Bars et la deuxième place du classement mondial. En 2025, il a décroché la première place mondiale, devenant le premier établissement asiatique à dominer le classement international, et a ouvert une deuxième adresse à Shanghai plus tard dans l'année. Le lieu s'inspire esthétiquement du quartier romain du Trastevere des années 1980 et 1990, avec des lambris de bois, des souvenirs de football et un service simple plutôt que des techniques théâtrales.

Faye Huggett, directrice de la communauté des 50 Best Bars, a salué la constance de l'établissement lors de la cérémonie.

C'est avec une immense fierté que nous annonçons une nouvelle fois Bar Leone comme The World's Best Bar, sponsorisé par Perrier. Être le premier No.1 d'Asie était déjà une réalisation exceptionnelle, mais conserver le titre une deuxième année montre l'impact réel de Cocktail Popolari. Au-delà du No.1, le classement de cette année reflète puissamment le talent, le dévouement et l'hospitalité extraordinaires qui continuent d'élever la culture du bar dans le monde entier.

Présence européenne et méditerranéenne

L'Europe comptait 18 établissements dans le top 50, mais la représentation dans les capitales du cocktail a changé lors de cette édition. Paris a placé quatre adresses dans la liste, égalant New York et Hong Kong pour la plus forte représentation urbaine et dépassant Londres pour la première fois. Les entrées françaises incluaient The Cambridge Public House à la 13e place, Bar Nouveau à la 15e, le nouveau venu De Vie à la 23e et Danico à la 26e. Londres a enregistré trois établissements, menés par Connaught Bar à la huitième place, aux côtés de Satan's Whiskers et du nouveau venu Waltz. Athènes a également placé trois bars dans le classement : Line a terminé cinquième, The Bar in Front of the Bar a grimpé de 28 places pour atteindre la 19e, et Barro Negro est entré à la 40e.

Diffusion mondiale et prix individuels

Le classement 2026 comprenait des bars de 26 villes, dont 14 nouvelles entrées dans le top 50. L'Asie a placé 13 établissements dans le top 50 et 28 dans la liste élargie des 100 premiers, menée par Bar Leone et l'adresse de Bangkok Bar Us à la quatrième place. L'Espagne a obtenu trois places dans le top 50, avec les établissements barcelonais Sips et Paradiso respectivement 16e et 17e, et le bar madrilène Angelita entrant à la 50e place après avoir été 51e l'année précédente. Les prix spéciaux par catégorie incluaient le Highest New Entry Award pour le bar Bar Mauro de Mexico à la dixième place, l'Industry Icon Award pour Shingo Gokan, et le prix Legend of the List pour Paradiso. L'adresse d'Édimbourg Panda & Sons a remporté le prix du meilleur menu de cocktails, tandis que l'établissement d'Abou Dhabi Saikindō a reçu le Best Bar Design Award.