Kellogg's remplace les grains de riz par de la farine dans ses Rice Krispies et Coco Pops au Royaume-Uni

Le changement de recette

Kellogg's a cessé d'utiliser des grains de riz dans les Rice Krispies et les Coco Pops vendus au Royaume-Uni. Mardi 3 novembre, un porte-parole de l'entreprise a indiqué que les Rice Krispies utilisent désormais de la farine de maïs et de la farine de riz, tandis que les Coco Pops emploient un mélange de farine de riz et de farine de maïs à la place du riz. L'entreprise invoque des « conditions météorologiques changeantes » qui ont affecté la qualité et la disponibilité d'une partie du riz et des grains entrant dans ses céréales. Un temps sec dans les principaux pays producteurs de riz d'Asie a réduit les récoltes et fait monter les prix, la pression sur l'approvisionnement qui a motivé le changement. La société dit continuer d'écouter les retours des consommateurs sur les nouvelles recettes.

Étiquetage des allergènes

Le gluten de blé figure désormais parmi les ingrédients des deux céréales, et les emballages portent la mention « contient du gluten de blé ». Avant le changement, les Rice Krispies et les Coco Pops portaient la mention « peut contenir du gluten », car ils étaient fabriqués dans une usine qui traitait aussi d'autres céréales contenant du gluten. Avec les nouvelles recettes, le blé doit être déclaré comme allergène sur l'emballage et apparaître en gras dans la liste des ingrédients. Les personnes allergiques au blé ou atteintes de la maladie cœliaque ne peuvent donc plus en manger. Des mentions bien visibles sur les emballages attirent désormais l'attention sur ce changement d'allergène pour les deux produits.

Ce que dit Kellogg's

Kellogg's affirme que ce changement lui permet de maintenir une qualité constante alors que l'approvisionnement en riz est sous tension. Un porte-parole de l'entreprise a déclaré à la BBC :

« Nous comprenons que même de petits changements apportés à un produit très apprécié peuvent se remarquer, et c'est pourquoi nous avons abordé cette évolution avec beaucoup de soin et d'attention. »

L'entreprise indique aussi que les deux céréales respectent toujours les limites britanniques en matière de matières grasses, de sel et de sucre, ne contiennent ni colorants, ni arômes, ni édulcorants artificiels, et conservent les mêmes niveaux de fibres, de vitamine D et de fer. Une porte-parole a ajouté :

« Les nouvelles recettes ont été soigneusement évaluées pour le goût, l'apparence et la texture, et nous continuons d'écouter attentivement les retours des consommateurs. »

Un porte-parole pour l'Amérique du Nord a déclaré à la BBC que les Rice Krispies vendus aux États-Unis et au Canada continueront d'être fabriqués avec du riz véritable, sans changement de recette prévu.

Critiques et ventes

Le Telegraph a rapporté que les céréales ne seront plus fabriquées à partir de grains de riz entiers. Une chronique de The Independent affirme que les nouvelles céréales ont un goût différent et estime que la reformulation pourrait relever de la Food Standards Authority, le nom du produit n'ayant pas changé. La même chronique renvoie au rapport annuel 2024 de Kellogg's, qui cite le riz parmi ses principales matières premières et indique que les risques climatiques doivent être surveillés, évalués et atténués. Elle soutient qu'accuser la météo plutôt que le changement climatique permet d'éviter d'exiger des mesures. Le magazine professionnel The Grocer indique que les ventes de Rice Krispies reculent, en valeur comme en volume, et que son enquête Top Products Survey 2026 publiera les chiffres en décembre 2026.