Taylor Farms rappelle des salsas, du guacamole et des produits carnés en raison d'une épidémie de salmonellose liée à des jalapeños mexicains

Épidémie de salmonellose liée à des jalapeños mexicains

Une épidémie de salmonellose touchant plusieurs États, liée à des piments jalapeño cultivés dans le Sinaloa, au Mexique, a infecté au moins 345 personnes dans 27 États depuis les premiers cas signalés en juin, principalement dans le Minnesota et le Colorado. Trente-six personnes ont nécessité une hospitalisation, et aucun décès n'a été signalé en lien avec l'épidémie, selon les CDC. La plupart des personnes infectées par la salmonelle développent des diarrhées, de la fièvre et des crampes d'estomac six heures à six jours après l'exposition, les nourrissons, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées étant les plus vulnérables. Les piments sont distribués par Coast Citrus Distributors à des grossistes, des restaurants et des entreprises de restauration, selon la FDA.

Taylor Farms a annoncé dimanche 9 août qu'elle rappelait volontairement plus d'une douzaine de plats préparés contenant des jalapeños, notamment des salsas, du guacamole, du guacamole épicé, du pico de gallo à la mangue et une trempette pour tacos. Les produits rappelés, de marque ou sans marque, ont été distribués dans 26 États chez des détaillants comme Whole Foods, Trader Joe's, Hannaford et Kroger, avec des dates de péremption allant jusqu'au 16 août 2026 inclus. Taylor Farms a indiqué qu'elle rappelait les produits finis contenant des jalapeños qui avaient été volontairement rappelés par Coast Citrus Distributors plus tôt en août.

Produits carnés également retirés

Samedi 8 août, le FSIS a émis une alerte de rappel pour 18 produits carnés contenant des jalapeños en raison d'une possible contamination à la salmonelle. Les marques concernées incluent Taylor Farms, Ready Meals, Meal Simple, Higher Harvest et Deli Kitchen. Les produits carnés Taylor Farms concernés comprennent son Classic Beef Burrito, Chipotle Chicken Wrap, Chicken Verde Burrito et Chicken Enchilada, vendus chez Hannaford et Kroger, avec des dates de péremption allant du 7 au 16 août 2026. Parmi les autres articles rappelés figurent le Chipotle Cheddar Chicken Wrap et le Cajun Chicken Mashed Potatoes and Corn de Deli Kitchen, vendus chez Kroger et Dillons.

s'attend à ce que d'autres produits en aval soient identifiés à mesure que ce rappel d'ingrédient progresse

Les chaînes de restaurants réagissent

Les données compilées par les CDC montrent que sur 191 patients interrogés sur leur maladie, 93 % ont déclaré avoir mangé dans un restaurant de style mexicain avant de tomber malades, notamment dans les chaînes Chipotle et Qdoba. Chipotle a annoncé cette semaine avoir retiré les jalapeños de certains de ses restaurants, Qdoba faisant de même peu après. L'USDA a indiqué qu'aucun cas de maladie n'avait été confirmé en lien avec des produits réglementés par le FSIS contenant des jalapeños provenant du Sinaloa. La FDA enquête pour savoir si des jalapeños ont été vendus dans des épiceries et pourrait annoncer des mesures supplémentaires sur sa page web dédiée aux rappels.

Compte tenu de leurs actions visant à retirer le produit de leurs magasins, aucun de ces établissements n'est considéré comme un risque actuel pour les consommateurs dans le cadre de cette épidémie.

Réponse de l'entreprise et épidémie distincte de cyclosporose

Taylor Farms a déclaré qu'elle « ne s'approvisionne plus auprès de cet agriculteur » et que l'entreprise « n'a connaissance d'aucun cas de maladie signalé lié à ses produits contenant des jalapeños ». Ce rappel intervient alors que Taylor Farms, l'un des plus grands producteurs de légumes-feuilles et de légumes frais du pays, a également été lié à une importante épidémie de cyclosporose associée à de la laitue iceberg aux États-Unis, qui provoque de graves diarrhées. Lundi, les autorités sanitaires du Michigan ont signalé les deux premiers décès associés à cette épidémie de cyclosporose. Les deux personnes décédées présentaient des problèmes de santé sous-jacents importants, selon le département de la Santé du Michigan.