Marmelade znów jest marmeladą: Niemcy uchylają 53-letni przepis ograniczający nazwę do cytrusów

Koniec monopolu cytrusów

Przez ponad pół wieku tylko przetwory z owoców cytrusowych mogły być legalnie sprzedawane w UE jako Marmelade. Wszystko inne – od truskawki po morelę – musiało na sklepowych półkach figurować jako Konfitüre, Fruchtaufstrich lub Gelee. Przepis był ustępstwem na rzecz Zjednoczonego Królestwa, gdzie marmolada tradycyjnie oznacza wyłącznie przetwory cytrusowe; gdy Wielka Brytania wchodziła do EWG w 1973 r., wywalczyła tę definicję w całym bloku.

Z dniem 14 czerwca 2026 r. rozporządzenie niemieckiego federalnego ministerstwa rolnictwa transponuje dyrektywę UE znoszącą wymóg cytrusowy. Aby uniknąć nieporozumień, marmolady cytrusowe muszą teraz nosić etykietę „Zitrusmarmelade” (lub określać konkretny owoc).

Brexitowy zwrot akcji

Czasowe powiązanie ma bezpośredni związek z wyjściem Wielkiej Brytanii z UE. W 2017 r., podczas przygotowań do brexitu, ówczesny eurodeputowany Jakob von Weizsäcker (SPD), dziś minister finansów Saary, złożył pisemne zapytanie do Komisji Europejskiej, proponując złagodzenie przepisów o nazewnictwie marmolady po wyjściu Brytyjczyków. Ujął to z nutą ironii.

„Mogłoby to pomóc osłodzić gorzki posmak brexitu dla wielu obywateli UE.”

Ta sugestia stała się rzeczywistością. Rozporządzenie ministerstwa rolnictwa wchodzi w życie dziś, przywracając słowo Marmelade na każdy niemiecki śniadaniowy stół.

Nowe zasady etykietowania miodu

To samo rozporządzenie zaostrza również przepisy dotyczące miodu. Wcześniej słoik mógł po prostu informować „Mieszanka miodów z UE i spoza UE”, pozostawiając konsumentów w niepewności. Od dziś każdy kraj pochodzenia musi być wymieniony na etykiecie w malejącej kolejności wagowej, wraz z udziałem procentowym. Miód zapakowany przed tą datą graniczną może być nadal sprzedawany na starych zasadach do wyczerpania zapasów.