KFC va ouvrir deux restaurants sur les pistes de ski italiennes des Dolomites, suscitant de vives critiques

Où et quand les restaurants ouvrent

KFC ouvrira deux restaurants sur des pistes de ski italiennes le 5 décembre, au début de la saison d'hiver. Le premier se situe à 1 700 mètres, dans la zone de la Piana di Nambino à Madonna di Campiglio, à côté du site Meraviglioso Campiglio. Le second est prévu à 2 123 mètres, dans la zone Monte Faloria-Cristallo de Cortina d'Ampezzo, à l'intérieur du Faloria Mountain Club. Les deux fonctionneront jusqu'à la fin de la saison de ski, de 12h00 à 17h00 du lundi au jeudi et de 12h00 à 19h30 le week-end. Il Sole 24 ORE les présente comme les deux premiers restaurants de restauration rapide en Italie situés directement sur des pistes de ski, le projet étant mené avec Super G comme partenaire.

Madonna di Campiglio1 700

Cortina d'Ampezzo2 123

Madonna di Campiglio

1700 m

Cortina d'Ampezzo

2123 m

Données tirées du texte de l’article

Tollé chez un actionnaire de Faloria

Alberico Zardini, actionnaire majoritaire de Faloria SpA, qui gère les infrastructures du mont Faloria, a écrit au conseil d'administration et à la direction de l'entreprise. Il Messaggero rapporte qu'il a envoyé la lettre depuis Dubaï, où il travaille, et qu'il engagera des poursuites contre le conseil et le directeur si Faloria ne recule pas. Il a également évoqué un lodge de luxe prévu à un étage supérieur du Faloria Mountain Club et demandé si du poulet frit y serait vendu. Il s'est dit opposé à 100 % au projet et a affirmé qu'il ne resterait pas les bras croisés.

« Il est absurde et honteux d'imaginer un fast-food à l'endroit le plus beau de Cortina. »

Les voix de la montagne et de la gastronomie

L'ancien champion de ski Kristian Ghedina, natif de Cortina, a compris la volonté de la chaîne de toucher une clientèle plus jeune, mais affirme que les visiteurs demandent du pastin et du fromage local, pas du poulet frit. Il estime que la montagne « mérite le respect » et qu'un fast-food à 2 000 mètres n'est pas la solution pour protéger le site. Le fondateur d'Eataly, Oscar Farinetti, interrogé par Radio Veneto 24, s'est montré plus tranchant sur le produit lui-même.

« Je ne peux pas dire qu'ils ne sont pas bons ; ils proposent simplement un produit qui n'a rien à voir avec notre histoire et notre culture. »

Farinetti a aussi estimé que la bureaucratie italienne fait de la gestion d'une petite auberge un travail de missionnaire, tandis que les grandes multinationales américaines maîtrisent bien leurs coûts. Fanpage rapporte que les administrations municipales ont réagi de manière très critique, tout comme les associations environnementales, qui craignent que le cadre montagnard soit altéré en profondeur.

Financement des refuges et débat plus large

Carlo Alberto Zanella, président du Cai Alto Adige, a déclaré n'avoir rien contre le poulet frit, mais a souligné le grand nombre de touristes chinois, coréens et japonais dans les Dolomites. Il a indiqué que la région attendait désormais l'ouverture d'un pseudo-refuge de style sushi. Selon lui, le débat devrait dépasser Madonna di Campiglio et Cortina pour englober les établissements dotés de piscines intérieures, de saunas, de restaurants étoilés et de jacuzzis en chambre, facturés entre 300 et 400 euros la nuit. Ces lieux devraient être traités comme des complexes touristiques, des restaurants ou des hôtels de luxe, a-t-il dit, et ne devraient pas recevoir les subventions publiques destinées aux refuges.

« Un refuge doit se comporter comme un refuge, sinon il doit se comporter comme un restaurant. »

Objectifs marketing et questions en suspens

La directrice marketing de KFC Italia, Marzia Farè, a déclaré que les restaurants visent un marché plus large que la base de clientèle Gen Z de la chaîne, notamment les jeunes familles et les amoureux de la montagne. Elle a confié à brandnews.it que le projet reflète la volonté de la marque de continuer à surprendre tout en restant fidèle à ce qui la distingue. Les restaurants doivent ouvrir le 5 décembre. Selon les informations publiées, la plainte annoncée par Alberico Zardini n'a pas été déposée et aucune des sources ne fait état d'une réponse du conseil d'administration de Faloria.