Sept tireurs de bière Paulaner démissionnent à l'Oktoberfest, le personnel de service lance une campagne pour la tolérance

Départ sous le chapiteau Paulaner

Un conflit professionnel sous le chapiteau Paulaner de Munich a entraîné la démission soudaine de sept tireurs de bière lundi soir 28 septembre 2026. Le différend a éclaté lorsque l'hôte du chapiteau, Lorenz Stiftl, a découvert deux employés buvant de la bière en cachette dans une antichambre située juste devant une chambre froide. Le règlement en vigueur sur l'ensemble du festival interdit strictement la consommation d'alcool pendant le service, une règle communiquée à tout le personnel lors de la réunion d'information initiale. Après que Stiftl a confronté le duo à cette infraction, une dispute a dégénéré et les deux employés ont quitté leur poste. Cinq autres tireurs de bière ont immédiatement cessé le travail par solidarité avec leurs collègues. Les récits divergent entre les employés et la famille hôte, tandis que la porte-parole de Stiftl, Annette Baronikians, a confirmé la confrontation au sujet d'une consommation d'alcool non autorisée.

Effectifs de secours et solidarité entre chapiteaux

Le départ simultané de sept tireurs de bière a provoqué un bref goulot d'étranglement aux postes de tirage, mais le service des boissons s'est poursuivi sans que les clients remarquent d'interruption. Des serveurs habituels du chapiteau ont pris le relais pour tirer la bière directement, épaulés par deux maîtres brasseurs de Paulaner présents dans le chapiteau à ce moment-là. Pour combler le manque de main-d'œuvre, Thomas Roiderer, hôte du chapiteau voisin Hacker, a détaché trois de ses propres tireurs de bière pour une heure. L'Association des hôtes de la Wiesn de Munich a souligné que la consommation d'alcool au travail n'est pas une infraction mineure et ne peut être tolérée nulle part sur le site du festival. L'association a en même temps salué l'entraide rapide entre les équipes des chapiteaux voisins.

« La famille de la Wiesn est soudée et s'entraide. »

Une campagne de serveurs pour la tolérance

Parallèlement aux perturbations opérationnelles, le personnel du festival a lancé un débat public via une campagne sur les réseaux sociaux intitulée Bedienungen gegen rechts. L'initiative a publié une vidéo d'environ quatre minutes sur des plateformes dont Instagram, au moment de l'ouverture de l'Oktoberfest. Dans l'enregistrement, de nombreux serveurs affirment que la plus grande fête populaire du monde doit afficher clairement son attachement à la diversité, au respect mutuel et à la tolérance, aux côtés de ses traditions culturelles. Les organisateurs de la campagne ont déclaré à la Deutsche Presse-Agentur que garder le silence ne suffisait plus après les récents développements politiques régionaux, notamment l'élection régionale en Saxe-Anhalt, remportée par l'Alternative pour l'Allemagne.

« Nous estimons que la Wiesn est politique et qu'il faut prendre position. La Wiesn incarne naturellement la tradition, mais nous demandons qu'elle incarne aussi simplement plus de tolérance. »

Limites politiques et mémoire historique

L'initiative a aussi abordé l'évolution du discours social en Allemagne, une serveuse participant à la vidéo relevant que les idées d'extrême droite rencontraient moins de résistance dans le langage courant. La vidéo a par ailleurs rappelé les victimes de l'attentat d'extrême droite du 26 septembre 1980 à l'entrée principale de l'Oktoberfest, une attaque qui a tué douze visiteurs, blessé environ 200 personnes et entraîné la mort de l'auteur. En réaction à la campagne, les porte-parole de l'association des hôtes du festival, Peter Inselkammer et Christian Schottenhamel, ont confirmé que les tenanciers rejettent tout racisme et tout sexisme, promettant de signaler les infractions aux autorités. Les porte-parole ont toutefois refusé de faire des déclarations politiques plus larges, soulignant que le règlement officiel de l'Oktoberfest interdit explicitement les événements politiques sous les chapiteaux.

« Nous n'acceptons pas de telles infractions dans nos chapiteaux de la Wiesn et nous les signalons également aux autorités. »