Taylor Farms wycofuje salsy, guacamole i produkty mięsne w związku z epidemią salmonelli powiązaną z meksykańskimi papryczkami jalapeño

Epidemia salmonelli powiązana z meksykańskimi papryczkami jalapeño

Epidemia salmonelli obejmująca wiele stanów, powiązana z papryczkami jalapeño uprawianymi w meksykańskim stanie Sinaloa, dotknęła co najmniej 345 osób w 27 stanach od czerwca, kiedy odnotowano pierwsze przypadki zachorowań, głównie w Minnesocie i Kolorado. Według CDC 36 osób wymagało hospitalizacji, a w związku z epidemią nie odnotowano żadnych zgonów. Większość osób zakażonych salmonellą doświadcza biegunki, gorączki i skurczów żołądka w czasie od sześciu godzin do sześciu dni po ekspozycji. Najbardziej narażone są niemowlęta, osoby starsze oraz kobiety w ciąży i osoby z obniżoną odpornością. Jak podaje FDA, papryczki są dystrybuowane przez Coast Citrus Distributors do hurtowni, restauracji i firm cateringowych.

Firma Taylor Farms ogłosiła w niedzielę 9 sierpnia dobrowolne wycofanie ponad tuzina gotowych produktów spożywczych zawierających jalapeño, w tym sals, guacamole, pikantnego guacamole, mango pico de gallo oraz dipów taco. Wycofane produkty, zarówno markowe, jak i bezmarkowe, były dystrybuowane w 26 stanach do sprzedawców detalicznych, takich jak Whole Foods, Trader Joe's, Hannaford i Kroger, z datami przydatności do spożycia do 16 sierpnia 2026 r. włącznie. Taylor Farms poinformowało, że wycofuje gotowe produkty zawierające jalapeño, które zostały wcześniej dobrowolnie wycofane przez Coast Citrus Distributors na początku sierpnia.

Wycofanie produktów mięsnych

W sobotę 8 sierpnia FSIS wydało ostrzeżenie dotyczące wycofania 18 produktów mięsnych zawierających jalapeño z powodu potencjalnego zanieczyszczenia salmonellą. Dotknięte marki to m.in. Taylor Farms, Ready Meals, Meal Simple, Higher Harvest i Deli Kitchen. Wycofane produkty mięsne Taylor Farms obejmują Classic Beef Burrito, Chipotle Chicken Wrap, Chicken Verde Burrito oraz Chicken Enchilada, sprzedawane w sieciach Hannaford i Kroger, z datami przydatności do spożycia od 7 do 16 sierpnia 2026 r. Inne wycofane produkty to Chipotle Cheddar Chicken Wrap oraz Cajun Chicken Mashed Potatoes and Corn marki Deli Kitchen, dostępne w sklepach Kroger i Dillons.

spodziewa się, że w miarę postępu tego wycofania składników zidentyfikowane zostaną kolejne produkty końcowe

Reakcja sieci restauracji

Dane zebrane przez CDC wykazały, że spośród 191 pacjentów przepytanych w sprawie choroby, 93 procent zgłosiło jedzenie w restauracjach meksykańskich przed wystąpieniem objawów, w tym w sieciach Chipotle i Qdoba. Chipotle ogłosiło w tym tygodniu, że wycofało jalapeño z niektórych swoich restauracji, a Qdoba zrobiła to samo krótko po nich. USDA poinformowało, że nie ma potwierdzonych doniesień o zachorowaniach spowodowanych produktami regulowanymi przez FSIS, które zawierały jalapeño pochodzące z Sinaloa. FDA bada, czy jakiekolwiek papryczki trafiły do sklepów spożywczych i może ogłosić dodatkowe działania na swojej stronie internetowej poświęconej wycofywaniu produktów.

Biorąc pod uwagę ich działania mające na celu usunięcie produktów ze sklepów, żadna z tych placówek nie jest obecnie uważana za trwające zagrożenie dla konsumentów w ramach tej epidemii.

Reakcja firmy i oddzielna epidemia cyklosporozy

Taylor Farms oświadczyło, że „nie zaopatruje się już u tego rolnika” oraz że firma „nie ma wiedzy o żadnych zgłoszonych zachorowaniach powiązanych z jej produktami zawierającymi jalapeño”. Wycofanie następuje w czasie, gdy Taylor Farms, jeden z największych w kraju producentów warzyw liściastych i świeżych warzyw, jest również powiązany z dużą epidemią cyklosporozy związaną z sałatą lodową w Stanach Zjednoczonych, która powoduje silną biegunkę. W poniedziałek urzędnicy ds. zdrowia w Michigan poinformowali o pierwszych dwóch zgonach powiązanych z tą epidemią cyklosporozy. Według Departamentu Zdrowia stanu Michigan, dwie zmarłe osoby miały poważne problemy zdrowotne.