Rekordowo wczesne winobranie w Burgundii. Badania obejmujące siedem wieków potwierdzają zmiany klimatyczne

Rekordowe zbiory w Burgundii

Zbiory winogron na wino musujące crémant rozpoczęły się w Burgundii w sobotę, 8 sierpnia 2026 r., bijąc poprzedni rekord wczesnych zbiorów z 13 sierpnia 2022 r. Marc Sangoy, prezes spółdzielni Cave de Lugny w Saône-et-Loire, zrzeszającej 1250 hektarów winorośli, powiedział agencji AFP, że w ciągu niemal czterdziestu lat pracy jako winiarz nigdy nie doświadczył tak wczesnych zbiorów. Poprzedni rekord utrzymał się zaledwie cztery lata. Sangoy zauważył, że winogrona na crémant zbiera się tradycyjnie jako pierwsze.

Rekordy padają. Wszystko dzieje się szybko.

W przypadku win niemusujących terminy zbiorów przesunęły się później, niż początkowo oczekiwano. Thiébault Huber, prezes Confédération des appellations et des vignerons de Bourgogne, przekazał, że białe odmiany powinny być zbierane około 18–20 sierpnia, a czerwone około 20–25 sierpnia w całej Burgundii. Wyjaśnił, że susza i fala upałów zahamowały wegetację winorośli i spowolniły dojrzewanie owoców, przesuwając oczekiwany początek zbiorów z terminu przed 15 sierpnia na około 25 sierpnia. Historyczny rekord zbiorów czerwonych winogron w Beaune, ustanowiony 15 sierpnia 1556 r. podczas suszy trwającej od marca do września, prawdopodobnie nie zostanie pobity.

Siedem wieków danych

Historyk klimatu Thomas Labbé zebrał wszystkie daty zbiorów w Beaune (Côte-d'Or) od 1354 r. do dziś, obejmując ponad 670 lat w badaniu opublikowanym w europejskim czasopiśmie naukowym „Climate of the Past”. Zbiór danych jest opisywany jako najdłuższa seria dat winobrania na świecie. W przeciwieństwie do regionu Bordeaux, archiwa Burgundii sięgają bardzo głęboko, co umożliwiło to zestawienie.

Od 1354 do 1719 r. lata z ekstremalnymi upałami zdarzały się co 17 lat. Od 1720 do 1987 r. występowały co 53 lata. Od 1988 r. zdarzają się co pięć lat. Od początku XXI wieku odnotowano już dziesięć ekstremalnych lat, czyli mniej więcej jeden co dwa i pół roku. Labbé opisał wyraźną mutację klimatyczną, która rozpoczęła się w 1988 r. i nasiliła w XXI wieku.

Labbé ustalił, że między późnym średniowieczem a 1988 r. zbiory w Beaune odbywały się średnio około 27 września. Po 1988 r. wszystko przyspieszyło. Średnia data rozpoczęcia zbiorów do 2019 r. przesunęła się na 6 września, co oznacza trzytygodniowe przyspieszenie po sześciu wiekach względnej stabilności. Spośród dziesięciu najgorętszych lat od 1354 r., cztery przypadły na XXI wiek: 2003, 2018, 2020 i 2025. Labbé podsumował, że nastąpił gwałtowny wzrost częstotliwości występowania ekstremów.

W ostatnich dwóch dekadach to, co wyjątkowe, stało się normą.

Niższe plony, wczesne zbiory w innych regionach

Winiarze w Burgundii przewidują, że plony będą znacznie niższe, ponieważ winogrona słabo rosły z powodu suszy. Olivier Fichet, winiarz z Igé (Saône-et-Loire), który zbierze plony z 30 hektarów około 15 sierpnia, oszacował, że plony ledwo przekroczą 30%. Michel Barraud, współprzewodniczący Comité des vins de Bourgogne, organu międzybranżowego, stwierdził, że zbiory będą bardzo przeciętne pod względem ilości, ale dobre pod względem jakości.

Inne francuskie regiony winiarskie również odnotowały historycznie wczesne zbiory. Szampania i Bordeaux rozpoczęły zbiory na crémant w czwartek, a Langwedocja-Roussillon zaczęła je już w lipcu.