Hiszpania rozszerza zasady zdrowego żywienia w szkołach na żłobki: codzienne owoce, wsparcie karmienia piersią i ścisłe ograniczenia smażonych oraz przetworzonych produktów

Nowy standard dla najmłodszych dzieci

Ministerstwo Praw Socjalnych, Spraw Konsumenckich i Agendy 2030 Hiszpanii, kierowane przez ministra Pabla Bustinduya, ogłosiło 1 czerwca 2026 r., że rozszerzy Królewski Dekret 315/2025 w sprawie zdrowych i zrównoważonych posiłków szkolnych na pierwszy cykl edukacji wczesnoszkolnej, obejmujący dzieci w wieku od 0 do 3 lat. Rozporządzenie, które już ma zastosowanie od drugiego cyklu przedszkola do matury i kształcenia zawodowego, będzie teraz nakładać te same normy żywieniowe i zrównoważonego rozwoju na żłobki, z konkretnymi dostosowaniami dla najmłodszej grupy wiekowej.

Celem jest ułatwienie przestrzegania zaleceń krajowych i międzynarodowych organów zdrowia dotyczących znaczenia wyłącznego karmienia piersią przez pierwsze sześć miesięcy życia oraz, wraz z innymi pokarmami uzupełniającymi, do dwóch lat lub dłużej, tak długo, jak matka i dziecko sobie tego życzą.

Codzienne świeże produkty i śródziemnomorskie podstawy

Zgodnie z nowymi przepisami, żłobki będą zobowiązane do oferowania codziennie świeżych owoców i warzyw, z co najmniej 45% porcji pochodzących z sezonu. Dekret ustanawia również obowiązkowe minimalne częstotliwości podawania roślin strączkowych i ryb, dwóch podstaw śródziemnomorskiej diety, których obecność w szkolnych jadłospisach do tej pory znacznie się różniła między placówkami. Pełnoziarniste produkty zbożowe będą preferowaną opcją, z wyjątkiem ryżu dla tej grupy wiekowej, który musi pozostać biały. Woda i mleko będą jedynymi dozwolonymi napojami, całkowicie eliminując napoje gazowane, słodzone i dosładzane.

Surowe ograniczenia dotyczące dań smażonych i wstępnie przygotowanych

Rozporządzenie nakłada ścisłe ograniczenia na mniej zdrowe metody gotowania i produkty. Produkty wstępnie przygotowane, takie jak pizza, krokiety, pierogi i podobne potrawy panierowane, będą ograniczone do maksymalnie jednej porcji miesięcznie. Dania smażone będą dozwolone nie częściej niż raz w tygodniu, a szkoły będą zobowiązane do priorytetowego traktowania zdrowszych technik gotowania, w tym pieczenia, gotowania na parze, grillowania i gotowania w wodzie. Ponadto co najmniej 5% całkowitych kosztów zakupu żywności musi być przeznaczone na produkty ekologiczne, lub alternatywnie, dwa ekologiczne dania główne muszą być oferowane każdego miesiąca.

Wsparcie karmienia piersią w placówkach edukacyjnych

Kluczowym filarem nowego rozporządzenia jest promocja karmienia piersią. Żłobki będą zobowiązane do wdrożenia środków wspierających karmienie piersią zarówno na miejscu, poprzez zapewnienie dedykowanych pomieszczeń dla matek, które zdecydują się karmić piersią w placówce, jak i w formie odroczonej, poprzez zagwarantowanie odpowiednich warunków do przyjmowania, przechowywania, obchodzenia się i podawania odciągniętego mleka matki. Inicjatywa ta opiera się na dokumencie konsensusu dotyczącym zdrowego i zrównoważonego żywienia w pierwszym cyklu edukacji wczesnoszkolnej, opracowanym przez Hiszpańską Agencję Bezpieczeństwa Żywności i Żywienia (AESAN) i uzgodnionym ze wspólnotami autonomicznymi.

Nadzór profesjonalistów i bezpieczeństwo

Menu serwowane w żłobkach będzie podlegać obowiązkowemu nadzorowi profesjonalistów z akredytowanym wykształceniem w zakresie żywienia człowieka i dietetyki, a rodziny będą otrzymywać szczegółowe informacje miesięczne. Rozporządzenie uwzględnia również szczegółowe wytyczne dotyczące bezpieczeństwa żywności dla najwcześniejszych lat życia, w tym wymóg nieoferowania produktów, które nie zostały wcześniej wprowadzone w środowisku rodzinnym, oraz eliminację bulionów przemysłowych.