Un fût de bière perdu dans les Alpes en 1978 retrouvé, l'entreprise assure qu'il est encore buvable

Un fût revenu de la glace

Un fût de bière disparu dans les années 1970 a refait surface dans les Alpes de Zillertal, près de la frontière entre l'Italie et l'Autriche. L'entreprise de boissons Harpf, qui affirme être en activité depuis plus de 140 ans, a annoncé la découverte sur ses réseaux sociaux. Selon l'entreprise, un employé nommé Daniel a repéré le fût à environ 3 000 mètres d'altitude, après que la fonte des glaces l'a mis au jour. Les publications en italien de Harpf situent la découverte en contrebas du refuge Sasso Nero, tandis que les articles en allemand mentionnent plutôt le refuge Schwarzenstein. Le fût était cabossé mais encore reconnaissable, et il a été retrouvé au cours de l'été de cette année, selon le récit de l'entreprise.

Comment le fût a été perdu

Harpf indique que le fût est tombé dans une crevasse de glacier lors d'une livraison en hélicoptère dans les années 1970, puis est resté enseveli pendant des décennies. Une gravure sur le métal porte l'année 1978, ce qui a permis à l'entreprise de dater le fût. L'entreprise estime que le fût provenait très probablement de ses propres entrepôts, un lien qu'elle qualifie d'émotionnel. Le Berliner Zeitung rapporte que la glace autour du Schwarzenstein recule depuis des années, libérant des objets qu'elle recouvrait autrefois. Cet article cite la découverte d'Ötzi au Similaun en 1991 comme le cas le plus connu du genre. Aucune source ne précise le nombre de charges ni l'itinéraire exact emprunté le jour où le fût a été perdu.

La récupération et la dégustation

Daniel a descendu le fût sur la pente à l'aide d'un chariot à main, une manœuvre que l'entreprise qualifie d'exigeante. Une fois le fût arrivé dans les locaux de l'entreprise à Brunico, un petit groupe d'amateurs de bière et de curieux l'a ouvert et en a versé le contenu. Harpf affirme que la bière était encore buvable et attribue au glacier de l'avoir conservée en bon état. Dans sa publication, l'entreprise décrit la découverte en ces termes :

« Une occasion vraiment rare et enthousiasmante, et un véritable morceau de l'histoire de notre entreprise. »

L'entreprise a surnommé la bière « bière de la glace » et n'a donné aucun détail sur son goût. Le verdict sur la buvabilité provient du récit de l'entreprise elle-même sur la dégustation, et aucun contrôle indépendant n'est rapporté.

Pourquoi la bière a pu survivre

L'alcool et un pH bas font de la bière un milieu hostile aux pathogènes, ce qui explique, selon les articles, que personne parmi ceux qui en ont bu ne soit tombé malade. Le goût est une autre affaire, car la bière s'oxyde avec le temps, l'arôme de houblon s'estompe et la boisson tend à devenir éventée. Le froid et l'obscurité ralentissent ce processus, et l'entreprise attribue ce rôle au glacier. Le fût est resté dans la glace pendant des décennies, mais aucune source ne décrit les conditions à l'intérieur. Aucune analyse en laboratoire de la bière n'est rapportée.

Ce qui reste flou

Les articles divergent sur le lieu exact, le refuge Sasso Nero étant cité dans les publications italiennes et le refuge Schwarzenstein dans la couverture allemande. Certains articles présentent Daniel comme un employé, d'autres comme un chauffeur de l'entreprise. Le verdict sur le goût repose sur le récit de l'entreprise et sur une petite dégustation. Le plus ancien article de ce corpus a été publié le 27 octobre 2026, le plus récent le 28 octobre 2026.