Les prix alimentaires mondiaux atteignent 136 points en septembre, portés par la hausse des céréales et du sucre

L'indice grimpe à 136 points

En septembre 2026, l'indice des prix alimentaires de la FAO s'est établi en moyenne à 136,0 points, contre 134,0 points révisés en août. Il s'agit du niveau le plus élevé pour cet indice de référence des matières premières alimentaires mondiales depuis novembre 2022. Sur un an, l'indice dépasse de 5,8 % son niveau de septembre 2025. La hausse des prix des céréales, du sucre et des huiles végétales a porté la progression d'ensemble, compensant de légères baisses dans les secteurs de la viande et des produits laitiers.

L'économiste en chef de la FAO, Maximo Torero, a déclaré que les tensions sur les prix des matières premières se propageaient à l'ensemble des marchés internationaux.

Nous observons une accumulation persistante et de plus en plus généralisée des prix des matières premières mondiales, alors que les perturbations dans le détroit d'Ormuz et en mer Noire se conjuguent aux chocs climatiques, exerçant une pression sur l'énergie, le transport et les principales denrées alimentaires.

Les facteurs derrière la hausse des céréales et du sucre

L'indice des prix des céréales a augmenté de 5,1 % en septembre par rapport à août, et se situe 17,2 % au-dessus de son niveau du même mois en 2025. Les prix internationaux du blé ont progressé de 6,3 % sur le mois, affectés par les contraintes de transport en mer Noire liées au conflit entre la Russie et l'Ukraine, ainsi que par des conditions sèches dans certaines régions d'Amérique du Nord. Les cotations mondiales du maïs ont augmenté de 5,6 % par rapport à août, sous l'effet des inquiétudes sur les rendements aux États-Unis, d'une offre à l'exportation réduite du Brésil et des perturbations du transport en mer Noire. Les cotations du sucre ont progressé de 6,1 % sur un mois, à un plus haut de 18 mois, portées par des anticipations de resserrement de l'offre mondiale pour la campagne 2026–2027 et par les risques météorologiques liés à El Niño dans les pays producteurs d'Asie. Les prix des huiles végétales ont augmenté de 0,9 %, soutenus par la hausse des prix de l'huile de palme dans un contexte de demande d'importation stable et de temps sec en Asie du Sud-Est.

Les marchés de la viande et des produits laitiers se détendent

De légères baisses dans d'autres catégories alimentaires ont partiellement compensé la hausse des prix des cultures en septembre. L'indice des prix de la viande a reculé de 1,1 % par rapport à août, l'abondance de l'offre à l'exportation ayant tiré à la baisse les prix internationaux du porc et de la volaille. À l'inverse, les cotations à l'exportation du bœuf brésilien se sont orientées à la hausse au cours du mois, portées par une demande étrangère plus soutenue. L'indice des prix des produits laitiers a reculé de 0,1 % sur un mois, la baisse des prix du fromage ayant compensé la hausse des cotations de lait écrémé en poudre, tandis que les prix du beurre sont restés inchangés.

Torero a averti que la prolongation des hausses de prix au niveau de gros finirait par atteindre les ménages.

Si elles se maintiennent, ces tensions se répercuteront bientôt sur les prix alimentaires à la consommation, en particulier dans les pays dépendants des importations alimentaires et énergétiques.

Prévisions de production et perspectives commerciales

Dans une évaluation d'accompagnement, l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture a maintenu quasiment inchangée sa projection de production céréalière mondiale pour 2026, à 2,979 milliards de tonnes métriques. Ce volume est inférieur de 2,1 % à la récolte record enregistrée en 2025, mais reste la deuxième plus importante jamais enregistrée. L'agence a réduit de 0,7 % sa prévision de commerce céréalier mondial pour la campagne 2026–2027 par rapport à son estimation mensuelle précédente. Cette révision reflète des anticipations d'exportation revues à la baisse pour le blé et le maïs, principalement en raison des restrictions des routes maritimes en mer Noire.