Les prix alimentaires mondiaux atteignent leur plus haut niveau depuis trois ans en juillet, alors que la météo, la guerre et El Niño font grimper le coût des récoltes

L'indice FAO atteint 131,1 points

L'indice FAO des prix alimentaires, qui suit l'évolution mensuelle d'un panier de produits alimentaires échangés au niveau international, a atteint en moyenne 131,1 points en juillet 2026, contre 130,3 en juin, soit le niveau le plus élevé depuis janvier 2023. L'indice a augmenté de 0,6 % sur un mois et de 1 % par rapport au même mois de l'année précédente. La FAO a attribué cette hausse aux conditions météorologiques défavorables, aux guerres en Ukraine et au Moyen-Orient, et au phénomène météorologique El Niño, qui ont tous pesé sur les récoltes et fait grimper les coûts.

Les céréales en tête de la hausse

L'indice des prix des céréales a grimpé de 3,4 % en juillet par rapport à juin, ce qui en fait le principal moteur de l'indice global. Dans cette catégorie, les prix du blé ont bondi de 5,8 % sur le mois et de 9,9 % sur l'année, atteignant un plus haut depuis deux ans. La FAO a lié cette flambée à "des préoccupations accrues concernant les perturbations persistantes des flux d'exportation en mer Noire et les dommages causés aux infrastructures d'exportation", suite à l'intensification des attaques entre la Russie et l'Ukraine. L'Europe se dirige également vers l'une des plus fortes baisses de récoltes céréalières jamais enregistrées ; la canicule qui a balayé le continent en juin aurait contraint les céréaliers à détruire 9 millions de tonnes de récoltes, dont du blé, de l'orge, du maïs et de l'avoine. Les prix du maïs ont augmenté de 3,6 %, soutenus par un temps chaud et sec dans certaines parties de la ceinture céréalière américaine et par les effets de contagion de marchés énergétiques plus fermes. Les prix du riz sont restés globalement stables.

Sucre et huiles végétales

Les prix du sucre ont bondi de 5,6 % en juillet, en raison des craintes persistantes de temps chaud et sec affectant les rendements des cultures de l'UE et des dégâts causés par le système El Niño en développement rapide sur la production asiatique. De nouvelles règles au Brésil augmentant la quantité d'éthanol pouvant être ajoutée à l'essence ont également accru la demande des producteurs. L'indice du sucre est toutefois resté inférieur de 8 % à son niveau de l'année précédente. L'indice des huiles végétales a augmenté de 2 %, atteignant son plus haut niveau depuis juin 2022. Les prix de l'huile de palme ont été "principalement soutenus par une demande ferme du secteur du biodiesel en Indonésie et par la hausse des prix du pétrole brut." Les prix de l'huile de soja ont également augmenté, tandis que ceux des huiles de tournesol et de colza ont baissé.

Viande et produits laitiers en baisse

L'indice des prix de la viande a baissé de 2,8 % en juillet, sa première baisse mensuelle de l'année. Les prix de la volaille, du porc et du bœuf ont tous chuté, la volaille baissant "largement en raison de cotations plus faibles au Brésil dans un contexte d'offre abondante à l'exportation." Les températures estivales élevées ont limité le taux de croissance des porcs, apportant un certain soutien aux prix. La viande ovine a fait exception, atteignant un nouveau record. L'indice des produits laitiers a reculé de 0,7 %, la baisse des prix du beurre et des poudres de lait compensant la hausse des prix du fromage.

Conséquences plus larges

La guerre en Iran fait également grimper les prix alimentaires depuis plusieurs mois, car environ un tiers de la production d'engrais transite par le détroit d'Ormuz. La hausse des prix des produits alimentaires de base a tendance à se traduire par une augmentation des prix en rayon dans les mois qui suivent, les fournisseurs répercutant les coûts. Le spécialiste de la vente au détail Worldpanel a estimé l'inflation annuelle du panier de courses en Irlande à 4,7 % en juin, contre plus de 5 % auparavant. Le Programme alimentaire mondial (PAM) des Nations unies a prévenu que 50 millions de personnes risquent d'être plongées dans une faim aiguë.