L'UE interdit les appellations « steak de seitan » et « poulet végétal », mais le « burger végétal » survit au vote final

Décision finale après des mois de débat

Les gouvernements de l'UE, réunis à Luxembourg, ont formellement adopté le règlement le 29 juin, après un compromis avec le Parlement européen. Le texte définit la viande comme « les parties comestibles des animaux » et interdit aux produits végétaux ou issus de cultures cellulaires d'utiliser des noms liés à des espèces animales ou à des morceaux spécifiques. L'interdiction couvre des termes tels que volaille, bœuf, côtes, épaule, foie, côtelette et bacon.

Cette mesure assouplit une proposition antérieure du Parlement européen de 2025 qui aurait interdit même les termes génériques comme « saucisse de tofu », « escalope de soja » et « burger végétal ». Selon les règles finales, ces descripteurs courants restent autorisés.

Ce qui change et ce qui reste

Les fabricants ne pourront plus vendre de « steak de seitan », de « poulet végétalien » ou de « côtelette de tofu ». Cependant, les produits déjà en rayon peuvent être écoulés, et les entreprises disposent d'une période de transition de trois ans pour adapter leurs stratégies marketing avant l'entrée en vigueur des mesures.

Le gouvernement allemand s'est abstenu lors du vote final. Le ministre de l'Alimentation et de l'Agriculture, Alois Rainer, avait critiqué à plusieurs reprises même la liste assouplie, arguant qu'elle crée une charge inutile.

Les consommateurs sont intelligents et responsables.

Cela signifie un travail supplémentaire inutile pour l'industrie.