Schwester Anastazja, polnische Ordensfrau und Autorin, deren Kochbücher vier Millionen Mal verkauft wurden, ist mit 75 Jahren gestorben

Tod einer kulinarischen Autorin

Schwester Anastazja Pustelnik, geboren als Krystyna Pustelnik, starb am frühen Morgen des 4. Oktober 2026 im Alter von 75 oder 76 Jahren, je nach Quelle. Die Kongregation der Töchter der göttlichen Liebe gab ihren Tod am Sonntagmorgen in den sozialen Medien bekannt. Geboren 1950 im Dorf Dylągowa in der Region Podkarpacie, war ihr frühes Leben von Not geprägt. Ihr Elternhaus brannte bei einem Angriff von Einheiten der Ukrainischen Aufstandsarmee nieder, ihr Vater starb, als sie sechs Monate alt war, und sie verlor ihre Mutter in ihren Teenagerjahren. Mit zwanzig Jahren zog sie in die Tschechoslowakei, um in einer Glasfabrik zu arbeiten, bevor sie sich 1973 entschied, in das Ordensleben einzutreten.

Rückblickend auf ihre Entscheidung, in das Kloster einzutreten, beschrieb Schwester Anastazja, wie die Briefe einer Ordensschwester an ihre Mitbewohnerin ihren Weg beeinflussten.

Als junges Mädchen ging ich in die Tschechoslowakei zur Arbeit; damals war ich zwanzig Jahre alt. Ich arbeitete dort in einer Glashütte, was sehr harte Arbeit war. Die Schwester einer Freundin, mit der ich im Arbeiterwohnheim lebte, war Ordensschwester in der Kongregation der Töchter der göttlichen Liebe. Meine Mitbewohnerin erzählte viel von ihrer Schwester und las die Briefe, die sie von ihr erhielt. Ich wollte ähnlich leben, Gott und den Menschen dienen.

Von Klosterküchen zur nationalen Bekanntheit

Nach ihrem Eintritt in das Kloster kochte Schwester Anastazja für Kinder mit Behinderungen innerhalb der Kongregation. Später zog sie nach Krakau, um die Küche der Jesuitenkommunität in der Kopernika-Straße zu leiten. In dieser Küche entwickelte sie Rezepte mit gut erhältlichen Haushaltszutaten, mit Schwerpunkt auf Kuchen, Käsekuchen, alltäglichen Abendessen und hausgemachten Konserven. Ihr Kochen folgte einer strukturierten Routine, die die Zubereitung von Mahlzeiten als täglichen hingebungsvollen Dienst und nicht als kommerzielles Unterfangen verstand.

Später formulierte sie den Maßstab, der ihre tägliche Arbeit in den Klosterküchen leitete.

Wir kochen mit Herz, wenn wir so viel Liebe wie möglich in das stecken, was wir tun, und die Menschen lieben, die von den Früchten unserer Arbeit profitieren. In all den Jahren, in denen ich kochte, habe ich versucht, mich von einem Grundsatz leiten zu lassen: Koche, als würdest du für Jesus selbst kochen.

Verlagskarriere und Ruhestand

Ihre Karriere als veröffentlichte Autorin begann 2001, als Wydawnictwo WAM ihr erstes Buch „103 Kuchen von Schwester Anastazja“ („103 ciasta siostry Anastazji“) herausbrachte. Während der Verlag zunächst eine bescheidene Auflage von 2.000 Exemplaren plante, führte die Nachfrage zu schnellen Nachdrucken, wodurch die Gesamtauflage dieses einen Titels auf 400.000 Exemplare stieg. In den folgenden zwei Jahrzehnten verfasste sie insgesamt 17 Rezeptbücher. Ihre Publikationen wurden in ganz Polen weit verbreitet, auch über Postämter, und erreichten eine kumulierte Auflage von mehr als vier Millionen Exemplaren.

2018 zog sich Schwester Anastazja aus dem aktiven Küchendienst zurück und zog in ein Kloster im Krakauer Stadtteil Wola Justowska. Ihr Beitrag zum häuslichen Kochen erhielt 2019 institutionelle Anerkennung, als sie für ihre Arbeit in der kulinarischen Bildung polnischer Familien mit dem Preis Feniks Specjalny ausgezeichnet wurde.