Nadia Santini, erste italienische Köchin mit drei Michelin-Sternen, ist gestorben

Die Mitteilung

Nadia Santini, Köchin des Restaurants Dal Pescatore, ist am Montag, 2. November 2026, gestorben. Das Restaurant gab den Tod auf seiner Instagram-Seite bekannt, nannte als Zeitpunkt 9.00 Uhr und erklärte, sie sei im Kreis ihrer Liebsten gestorben. In dem Beitrag heißt es:

„Nadia ist, umgeben von ihren liebsten Menschen, in Frieden eingeschlafen und in den Himmel aufgefahren.“

Die Botschaft dankte ihr auch dafür, dass sie ihrer Familie moralische Strenge, Arbeitsethik und Einfachheit beigebracht habe. Einige Berichte verorten das Restaurant in Runate in der Provinz Mantua, während Repubblica es in Canneto sull'Oglio ansiedelt. Frühe Berichte gaben ihr Alter mit 73 Jahren an, spätere mit 72.

Von Vicenza in die Küche

Sie wurde in San Pietro Mussolino in der Provinz Vicenza in eine Bauernfamilie geboren. Ihren Mann Antonio Santini lernte sie kennen, als beide an der Fakultät für Politikwissenschaft in Mailand studierten; sie heirateten am 6. Mai 1974, als sie 21 war. Vor der Hochzeit hatte sie nie professionell gekocht. Sie lernte in der familieneigenen Trattoria unter ihrer Schwiegermutter Bruna und brachte es sich selbst bei – ohne formale Stages oder Spezialkurse. Eine Hochzeitsreise durch Frankreich, auf der das Paar die Restaurants führender Köche besuchte, prägte den Stil, den sie anstrebte.

Drei Sterne und Anerkennung

Dal Pescatore erhielt 1982 seinen ersten Michelin-Stern und 1988 den zweiten. Der dritte kam 1996, als Santini laut Adnkronos 30 Jahre alt war, und das Restaurant behielt seine drei Sterne ohne Unterbrechung bis zu ihrem Tod. Berichte beschreiben sie als erste italienische Frau, die die höchste Bewertung hielt, die höchste Auszeichnung des Michelin-Führers. 2013 erhielt sie bei den Awards von The World's 50 Best Restaurants den Titel Veuve Clicquot World's Best Female Chef. Repubblica beschreibt das Restaurant als eines der berühmtesten der Welt und ihren Mann als Meister der Kunst der Gastlichkeit.

Krankheit und Familie

Antonio Santini sagte, seine Frau habe etwa zwanzig Jahre mit einer Krankheit gelebt, wobei schwierige Phasen sich mit Momenten der Besserung abwechselten. Als die Nachricht bekannt wurde, war er noch immer tief erschüttert von dem Verlust. Santini hinterlässt zwei Söhne, Giovanni und Alberto. Die Mitteilung des Restaurants und die Worte der Familie waren die erste öffentliche Bestätigung ihres Todes.