Sąd Najwyższy Włoch: Hotele nie mają obowiązku podawania wody z kranu, nawet za opłatą
Włoski Sąd Kasacyjny ostatecznie orzekł, że restauracje i hotele nie mają prawnego obowiązku podawania gościom wody z kranu, nawet jeśli oferują za nią zapłatę, kończąc trwający latami spór zapoczątkowany pobytem turystki w pięciogwiazdkowym hotelu w Dolomitach.
Wakacyjny spór eskaluje
Wakacje w jednym z najbardziej ekskluzywnych włoskich kurortów narciarskich przerodziły się w sześcioletnią batalię prawną po tym, jak turystka z Rzymu wielokrotnie spotkała się z odmową podania jej zwykłej szklanki wody z kranu. Podczas świąt Bożego Narodzenia 2019 roku kobieta spędziła tydzień w pięciogwiazdkowym Hotelu Sassongher w Corvarze, wiosce w sercu Dolomitów. Wykupiła pakiet z połową wyżywienia bez napojów i każdego wieczoru w hotelowej restauracji prosiła o wodę z kranu – oferując nawet za nią zapłatę – ale personel odmawiał. Zamiast tego stawiano na jej stole 0,75-litrową butelkę wody mineralnej w cenie 7 euro.
Woda jest zasobem naturalnym i powszechnym prawem człowieka, a bezpłatne zapewnienie minimalnej, niezbędnej do życia ilości potrzebnej do zaspokojenia podstawowych potrzeb musi być gwarantowane.
Argument prawny turystki
Przekonana, że wyrządzono jej krzywdę, turystka pozwała hotel, domagając się odszkodowania w wysokości około 2700 euro, powołując się na straty materialne i cierpienia emocjonalne. Twierdziła, że dostęp do wody pitnej jest tak samo podstawowym udogodnieniem jak czysta pościel czy mydło w łazience – czymś, czego każdy gość może słusznie oczekiwać. Sądy niższej instancji oddaliły jej pozew, ale ona nie ustąpiła, doprowadzając sprawę do najwyższej instancji odwoławczej we Włoszech.
Ostateczne słowo Sądu Najwyższego
W orzeczeniu wydanym pod koniec kwietnia 2026 roku, ale szeroko komentowanym dopiero pod koniec maja, Sąd Kasacyjny potwierdził, że włoskie prawo nie nakłada na bary, restauracje ani hotele obowiązku podawania wody z kranu. Sędziowie zauważyli, że gość pragnący wody z kranu może „zaopatrzyć się w nią samodzielnie”, a hotel prawidłowo wywiązał się z warunków umowy o połowę wyżywienia. Decyzja była ostateczna i nie podlegała zaskarżeniu.
Polityka hotelu polega na podawaniu do stolików wyłącznie szczelnie zamkniętej wody butelkowanej – praktyka, jak dodał, powszechna w wielu ekskluzywnych lokalach.
Podział kulturowy i regulacyjny
Sprawa uwypukla głęboki podział kulturowy: we Włoszech proszenie o darmową wodę z kranu w restauracji często uchodzi za naruszenie etykiety, podczas gdy w krajach takich jak Wielka Brytania lokale posiadające koncesję mają prawny obowiązek podania jej na życzenie. Choć dyrektywa Unii Europejskiej zachęca państwa członkowskie do promowania dostępności wody z kranu w lokalach gastronomicznych, nie nakłada ona wiążącego obowiązku. Na razie we Włoszech wybór pozostaje wyłącznie w gestii właściciela.
