Targ rybny w Hamburgu nie daje się tropikalnej nocy, otwiera się jak zwykle w niedzielę
Historyczny targ rybny w Hamburgu otworzy się jak zwykle w tę niedzielę, mimo tropikalnej nocy utrzymującej temperaturę powyżej 20°C, a nowoczesne chłodzenie chroni połów.
Upał nie stanowi przeszkody dla niedzielnego handlu
Altonaer Fischmarkt, hamburska instytucja od 1703 roku, otworzy swoje podwoje w niedzielę zgodnie z planem od 5:00 do 9:30 rano, potwierdził rzecznik Urzędu Dzielnicy Hamburg-Altona. Prognozy przewidują, że temperatury nocne utrzymają się powyżej 20 stopni Celsjusza, ale upał nie zakłóci funkcjonowania targu. Spodziewanych jest około 120–140 wystawców, którzy rozstawią się w pobliżu Große Elbgaustraße, oferując świeże ryby, produkty rybne, warzywa, rośliny i inne towary.
Jeśli targ rybny nie jest teraz pełny, to kiedy będzie?
Klaus Moritz, wiceprzewodniczący regionalnego związku handlu obwoźnego i jarmarków, powiedział, że pojawi się prawie wszyscy handlowcy. Zauważył, że wielu sprzedawców owoców i warzyw z regionów Altes Land oraz Marsch- und Vierlande wzbogaca targ latem.
Nowoczesne chłodzenie zapewnia bezpieczeństwo produktów
Wystawcy są przekonani, że ich towary wytrzymają ciepło, ponieważ pojazdy i technologia chłodzenia znacznie się rozwinęły. „Ci, którzy przyjeżdżają, mają doskonałe chłodzenie”, powiedział Moritz, dodając, że produkty są dobrze zabezpieczone nawet w wyższych temperaturach. Klienci muszą jednak zachować większą ostrożność: upał może zniechęcić niektórych do zakupów, a kilku handlowców może w rezultacie opuścić tydzień.
Łosoś wędzony i węgorz wędzony są prawdopodobnie w porządku, halibut jest wrażliwy. Jako handlowiec mam odpowiedzialność wobec moich klientów.
Straganiarze zazwyczaj doradzają kupującym, które produkty należy jak najszybciej schować do lodówki, a które lepiej znoszą ciepło.
Trzy wieki tradycji
Targ, znajdujący się naprzeciwko Fischauktionshalle, działa od 1703 roku. Początkowo sprzedawano na nim ryby obok owoców, warzyw i roślin, a wczesne niedzielne otwarcie miało dostarczać świeże ryby do arystokratycznych kuchni przed nabożeństwem. Dziś każdej niedzieli odwiedza go nawet 50 000 osób. Targ słynie z głośnych wywoływaczy, z których najbardziej znany jest Aale-Dieter, który rozpoczął sprzedaż węgorza i łososia tam w czerwcu 1959 roku i zyskał ogólnokrajową sławę. Choć targ był długo popularnym miejscem poimprezowych spotkań bywalców klubów z pobliskiej Reeperbahn, ten tłum w ostatnich latach zmalał. Obecne plany zakładają dostosowanie godzin otwarcia, aby przyciągnąć nowych klientów.
