Niemieckie browary wyprodukowały rekordowe 616 mln litrów piwa bezalkoholowego w 2025 r., podczas gdy tradycyjne piwo traci na znaczeniu

Niemieckie browary przechodzą na piwo bezalkoholowe, ponieważ dbający o zdrowie konsumenci zmieniają nawyki picia w kraju. Dane opublikowane we wtorek przez Federalny Urząd Statystyczny pokazują, że produkcja piwa bezalkoholowego wzrosła o 6,5% w 2025 r. do 616 mln litrów, podczas gdy produkcja tradycyjnego piwa kontynuowała długotrwały spadek.

Segment bezalkoholowy przyspiesza

Produkcja piwa bezalkoholowego (w tym bezalkoholowych napojów mieszanych o zawartości alkoholu do 0,5% obj.) osiągnęła 616 mln litrów, w porównaniu z 579 mln litrów w 2024 r. Wartość produkcji tego segmentu wzrosła do 696 mln euro (796 mln dolarów). Niemieckie Stowarzyszenie Piwowarów (DBB), które monitoruje całą branżę, w tym mniejsze zakłady, szacuje całkowitą produkcję piwa bezalkoholowego na 750 mln litrów w 2025 r., co oznacza wzrost o 7,6%. Według DBB piwo bezalkoholowe stanowi obecnie 11% całkowitego spożycia piwa i jest trzecim najpopularniejszym rodzajem po Pils i Helles. Obserwatorzy branży przypisują ten trend rosnącej świadomości zdrowotnej i zmieniającym się normom społecznym, zwłaszcza wśród młodszych konsumentów.

Tradycyjne piwo traci grunt

Produkcja piwa alkoholowego spadła o 5,8% do 6,8 mld litrów, w porównaniu z 7,2 mld litrów w 2024 r. Pomimo spadku wolumenu, tradycyjne piwo pozostaje dominujące ekonomicznie, z wartością produkcji wynoszącą 6,4 mld euro, ponad dziewięć razy więcej niż wartość segmentu bezalkoholowego. Stosunek produkcji piwa alkoholowego do bezalkoholowego zmniejszył się z 12,5:1 w 2024 r. do 11,1:1 w 2025 r.

Napoje mieszane również spadają

Piwo-mieszane napoje, takie jak Radler, odnotowały spadek produkcji o 5,7% do 343 mln litrów, z prawie 364 mln litrów rok wcześniej. Spadek odzwierciedla szerszy trend odchodzenia od alkoholowych napojów gotowych do spożycia.

Branża pod presją

Krajobraz browarniczy Niemiec, od małych browarów przy gospoda do międzynarodowych konglomeratów, kurczy się. Liczba browarów osiągnęła szczyt 1 552 w 2019 r.; od tego czasu zamknięto 137, pozostawiając 1 415 działających, podało DBB. Zatrudnienie w sektorze pozostało w dużej mierze stabilne na poziomie około 27 400. Stowarzyszenie zauważa, że 1 500 browarów w kraju rozszerza swoją ofertę bezalkoholową, a innowacje napędzają browary rzemieślnicze i mniejsi producenci.