Liczba przypadków cyklospory w Michigan skacze do 2 640, sałata potencjalnym źródłem, a Taco Bell pod lupą

Skala ogniska

Ognisko cyklospory, które rozpoczęło się 1 maja, rozprzestrzeniło się na 31 stanów. Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) potwierdziły do 9 lipca 843 przypadki i 86 hospitalizacji. Ta liczba jest znacząco zaniżona: samo Michigan odnotowało do 13 lipca 2 640 przypadków i 44 hospitalizacje, co stanowi skok o 69 procent w porównaniu z poprzednim piątkiem, a „The New York Times” niezależnie zweryfikował co najmniej 4 800 infekcji w całym kraju. Nie zanotowano zgonów, ale epidemiolog Caitlin Rivers z Johns Hopkins powiedziała, że rok ten „zmierza ku temu, by być największym w historii” pod względem występowania tego pasożyta w Stanach Zjednoczonych, przewyższając średnią roczną wynoszącą około 2 800 przypadków od 2016 roku.

Wzrost w Michigan i związek z sałatą

Michigan, które zwykle odnotowuje od 40 do 50 przypadków cyklospory rocznie, przyjęło główny ciężar wzrostu. W poniedziałek stanowy Departament Zdrowia i Opieki Społecznej wskazał sałatę liściastą lub zielone sałaty jako główne podejrzane źródło po przeprowadzeniu wywiadów z ponad 1 000 pacjentów. Główna dyrektor medyczna Natasha Bagdasarian zastrzegła, że to ustalenie nie jest ostateczne.

Wczesne informacje wskazują, że sałata jest częstym produktem, który regularnie pojawia się w trakcie śledztwa.

Departament poinformował, że nie można całkowicie wykluczyć innych produktów spożywczych, a żaden konkretny producent lub dostawca nie został wymieniony. Wcześniejsze ogniska w USA wiązano z pakowanymi mieszankami sałat, malinami, bazylią, kolendrą, groszkiem śnieżnym i groszkiem cukrowym, często importowanymi i spożywanymi na surowo.

Taco Bell pod lupą

Federalni i stanowi śledczy badają, czy Taco Bell jest powiązane z ogniskiem – poinformowały dwie osoby zaznajomione z dochodzeniem, które rozmawiały z „The Washington Post” pod warunkiem zachowania anonimowości. W zeszłym tygodniu tablice umieszczone w niektórych lokalach Taco Bell w rejonie Detroit ostrzegały klientów, że sieć „obecnie nie może sprzedawać sałaty, kolendry, cebuli, pico de gallo i guacamole z powodu ogólnokrajowego wycofania”. Jedna z osób zaznajomionych ze śledztwem określiła ten krok jako rozsądne zabezpieczenie, choć nie wszyscy zakażeni zgłaszali jedzenie w tej sieci, co sugeruje, że ognisko nie ogranicza się do Taco Bell. Firma nie odpowiedziała na wielokrotne prośby o komentarz.

Dlaczego śledzenie jest tak trudne

Pasożyt cyklospora stwarza nietypowe wyzwania detekcyjne. Objawy często pojawiają się po jednym do dwóch tygodni, co utrudnia wskazanie konkretnego posiłku.

W przypadku większości chorób przenoszonych przez żywność objawy pojawiają się zwykle w ciągu kilku godzin, co ułatwia znalezienie żywności, która je wywołała.

Steven Manderach, dyrektor wykonawczy Stowarzyszenia Urzędników ds. Żywności i Leków, porównał to zadanie do „wykrywania mikroskopijnej części igły w stogu siana”. Badania laboratoryjne wymagają mycia dużych ilości produktów, a następnie zagęszczania spływu. Niektórzy eksperci wskazywali również na cięcia budżetowe i kadrowe w Departamencie Zdrowia i Opieki Społecznej za sekretarza Roberta F. Kennedy’ego Jr. jako czynnik komplikujący federalną odpowiedź.

Ochrona i co dalej

Bez potwierdzonego źródła służby zdrowia apelują do konsumentów o dokładne mycie wszystkich produktów pod zimną bieżącą wodą przez co najmniej minutę, gotowanie warzyw, gdy to możliwe, oraz mycie rąk przed kontaktem z żywnością. Biolog środowiskowy Don Stoeckel z Cornell Produce Safety Alliance przestrzegł przed całkowitym unikaniem produktów.

To znaczące ognisko, ale nie znaczy to, że każdy produkt jest skażony. Pamiętajmy, że produkty są częścią zdrowej diety.

CDC spodziewa się, że liczba przypadków będzie rosnąć do 31 sierpnia, końca szczytowego sezonu. Agencja poinformowała, że do 9 lipca na analizę oczekiwało ponad 1 500 dodatkowych zgłoszeń, a liczby na poziomie stanów będą nadal rosnąć wraz z opóźnionymi potwierdzeniami.