Upały i susza w Hesji ograniczają zbiory jabłek, mimo wyższej słodkości owoców

Stres pogodowy i straty w zbiorach

Producenci jabłek w całej Hesji mierzą się z mniejszymi zbiorami po długotrwałej suszy i wysokich temperaturach letnich. Dane Heskiego Związku Rolników wskazują, że jabłka są najpowszechniej uprawianymi owocami drzewiastymi w tym kraju związkowym, co sprawia, że sezonowe anomalie pogodowe mają istotne znaczenie dla regionalnych sadowników. Ekspertka rolnicza Esther Wernien potwierdziła, że sektor zmaga się z rozległymi szkodami spowodowanymi suszą oraz bezpośrednimi poparzeniami słonecznymi owoców w wielu rejonach upraw. Ponieważ intensywne fale upałów nadeszły wczesnym latem, wystawione na słońce jabłka nie były w stanie zregenerować się po stresie termicznym. Powstałe uszkodzenia wykraczają poza defekty kosmetyczne, ponieważ poparzone owoce zaczęły gnić bezpośrednio na gałęziach, zamiast nadawać się do przetwórstwa na sok jabłkowy lub tradycyjny regionalny cydr (Apfelwein).

W tym roku z pewnością będziemy mieć mniej jabłek.

Przedwczesne dojrzewanie i mechanizmy obronne drzew

Deficyty wody w trakcie lata zmusiły jabłonie do reakcji obronnych, które dodatkowo ograniczyły wielkość plonów. W sadach, gdzie wilgotność gleby była drastycznie niska, drzewa przeszły proces przedwczesnego dojrzewania (tzw. Notreife), w którym roślina pobiera zgromadzoną wodę z rozwijających się owoców, aby przetrwać, a następnie przedwcześnie zrzuca plon na ziemię. Oprócz wczesnego opadania owoców, ciągłe niedobory wody spowodowały, że jabłka w sadach są mniejsze, co obniżyło całkowitą wielkość zbiorów.

Skala uszkodzeń w heskich sadach ściśle koreluje z wiekiem i kondycją drzew oraz orientacją plantacji. Starsze drzewa z gęstą koroną zdołały osłonić owoce przed bezpośrednim promieniowaniem słonecznym, podczas gdy młodsze nasadzenia z rzadszym ulistnieniem wykazały mniejszą odporność i częściej ulegały poparzeniom. Odmiany takie jak Cox Orange i Elstar okazały się szczególnie podatne na poparzenia, zwłaszcza na działkach położonych na południowych stokach.

Wczesny harmonogram zbiorów i jakość owoców

Prace zbiorcze w Hesji rozpoczęły się znacznie wcześniej niż przewiduje kalendarz rolniczy. Pierwsi plantatorzy rozpoczęli zbiory wczesnych odmian już pod koniec lipca, co oznacza wyjątkowo wczesne otwarcie sezonu. Wczesne odmiany są już w trakcie zbiorów, podczas gdy odmiany późne mogą jeszcze zyskać na masie dzięki opadom deszczu pod koniec sierpnia. Przedstawiciele rolnictwa zaznaczają, że dokładna skala strat fizycznych i finansowych zostanie oszacowana w nadchodzących tygodniach, w miarę postępu prac w pozostałych sadach.

Naturalnie jabłek jest teraz mniej po dobrym ubiegłym roku.

Kumulacja cukru i cykliczność plonów

Owoce, które przetrwały i uniknęły uszkodzeń słonecznych oraz wilgoci, wykazują specyficzne cechy kulinarne, w tym podwyższoną naturalną zawartość cukru. Długotrwałe promieniowanie słoneczne przyspieszyło magazynowanie cukrów w jabłkach i gruszkach, co przełożyło się na słodszy smak nieuszkodzonych plonów. Niższa wielkość zbiorów w tym sezonie wynika również z botanicznego zjawiska przemienności owocowania, znanego jako Alternanz. Po obfitych zbiorach w poprzednim roku, drzewa owocowe naturalnie wytwarzają mniej kwiatów i zawiązków w kolejnym sezonie. Ten powtarzalny cykl biologiczny pogłębił negatywne skutki letnich upałów i utrzymującej się suszy glebowej w Hesji.