FDA podnosi klasę wycofania 19 mln jaj do poziomu I ze względu na ryzyko salmonelli

Wycofanie i klasyfikacja

FDA 12 sierpnia przeklasyfikowała wycofanie około 19 mln jaj (1 589 577 tuzinów) do klasy I, czyli najwyższego poziomu ryzyka. Klasa I oznacza "uzasadnione prawdopodobieństwo, że użycie lub narażenie na produkt naruszający przepisy spowoduje poważne konsekwencje zdrowotne lub śmierć". Firma Midwest Poultry Services dobrowolnie wycofała jaja 22 lipca po wykryciu potencjalnego zanieczyszczenia Salmonella Enteritidis w dwóch teksańskich fermach. Spółka zidentyfikowała problem dzięki proaktywnemu monitorowaniu środowiskowemu i analizie przyczyn źródłowych, a od 22 lipca wstrzymała dystrybucję świeżych jaj z tych zakładów. Jaja wyprodukowano między 6 czerwca a 3 lipca, z datami przydatności do spożycia od 20 lipca do 17 sierpnia 2026 r.

Zgłoszone zachorowania

Do 24 lipca w 17 stanach zachorowało 98 osób, a 26 hospitalizowano. Nie odnotowano zgonów. Zachorowania zgłaszano między 21 listopada 2025 r. a 30 czerwca 2026 r. FDA zaznaczyła, że jaja firmy nie odpowiadają za wszystkie przypadki w tym ognisku salmonelli i trwa dochodzenie w celu ustalenia innych źródeł. Objawy salmonelli pojawiają się zazwyczaj w ciągu 12–72 godzin od spożycia zanieczyszczonej żywności i obejmują biegunkę, gorączkę oraz skurcze brzucha, trwające zazwyczaj od czterech do siedmiu dni. FDA ostrzega, że dzieci poniżej piątego roku życia, osoby starsze oraz osoby z osłabioną odpornością są narażone na cięższy przebieg infekcji.

Dystrybucja i marki

Wycofane jaja trafiły do sklepów w Teksasie, Oklahomie, Arkansas, Luizjanie, Nowym Meksyku i Mississippi. Sprzedawano je pod markami Country Morning, Cal-Maine Sunups, Brookshire's, Simple Truth oraz Kroger. Jaja były dostępne w sklepach Kroger w Teksasie i Luizjanie, placówkach Brookshire Grocery w Teksasie, Oklahomie, Arkansas, Luizjanie, Nowym Meksyku i Mississippi, a także w mniejszych punktach sprzedaży. Wycofanie objęło zarówno jaja białe, jak i brązowe z chowu bezklatkowego. FDA zaleciła konsumentom wyrzucenie lub zwrot jaj w celu uzyskania zwrotu pieniędzy, a restauracjom i sprzedawcom – zaprzestanie serwowania lub sprzedaży tych produktów. Konsumentom, którzy przechowywali jaja bez oryginalnych opakowań, również zalecono ich utylizację.

Reakcja branży

Przedstawiciel Midwest Poultry Services powołał się na oświadczenie Emily Metz, prezes i dyrektor generalnej American Egg Board.

To, co widzą państwo dzisiaj w wiadomościach, nie jest nowym wycofaniem. Midwest Poultry dobrowolnie wycofało jaja w trosce o zdrowie i bezpieczeństwo konsumentów, a proces ten został już zakończony.

FDA zauważyła, że klasyfikacja wycofania następuje po ocenie ryzyka dla społeczeństwa i nie powinna być postrzegana jako rozszerzenie lub zmiana dobrowolnego ostrzeżenia publicznego wydanego przez firmę.

Szerszy kontekst bezpieczeństwa żywności

Stany Zjednoczone zmagają się również z oddzielnym ogniskiem cyklosporiozy, choroby pasożytniczej powiązanej ze skażoną sałatą, która powoduje silną biegunkę, wymioty, gorączkę, bóle ciała, odwodnienie i skrajne wyczerpanie. Dane federalne opublikowane w tym tygodniu wykazały 4 173 potwierdzone przypadki w 41 stanach, a kolejne 7 400 zgłoszeń czeka na potwierdzenie przez CDC. Inne dane wskazują na ponad 13 000 potwierdzonych przypadków. Michigan odnotowało największą liczbę zgłoszeń, a urzędnicy stanowi powiązali tysiące zachorowań ze skażoną sałatą. Sekretarz zdrowia Robert F. Kennedy Jr. powiedział we wtorek, że ogniska są "pod kontrolą", mimo rosnącej liczby zgłoszeń.

Przeprowadziliśmy szeroko zakrojone badania kryminalistyczne i epidemiologiczne, dzięki którym zidentyfikowaliśmy źródło ogniska. My oraz zaangażowane firmy wdrożyliśmy procedurę wycofania produktów.