Belgia zamyka fermę drobiu w Geel po wybuchu epidemii salmonelli, która dotknęła 306 osób i wymusiła wycofanie jaj w ośmiu krajach UE

Wykrycie skażenia i zamknięcie fermy

Belgijskie organy ds. bezpieczeństwa żywności powiązały trwającą od miesięcy epidemię salmonelli z fermą drobiu Laerco, znaną również jako De Pluimhoeve, zlokalizowaną w Geel w prowincji Antwerpia. Federalna Agencja ds. Bezpieczeństwa Łańcucha Żywnościowego (FAVV) zidentyfikowała konkretny szczep bakterii w próbkach pyłu pobranych z jednego z kurników. Początkowe skażenie wykryto pod koniec kwietnia 2026 r., co skłoniło inspektorów do wydania 11 maja 2026 r. ukierunkowanego nakazu wycofania produktów. Wówczas władze zakładały, że bakterie ograniczają się do jednego z czterech budynków na terenie obiektu. Jaja z tego kurnika kierowano wyłącznie do zakładów przetwórstwa przemysłowego, gdzie pasteryzacja neutralizuje patogen, podczas gdy pozostałe trzy kurniki kontynuowały regularną dystrybucję.

Liczba infekcji w Belgii rosła mimo początkowej interwencji, co skłoniło inspektorów do pobrania nowych próbek. Testy laboratoryjne potwierdziły, że szczep salmonelli rozprzestrzenił się na drugi kurnik. 10 sierpnia 2026 r. FAVV nakazała natychmiastowe wstrzymanie wszelkich operacji na terenie całego zakładu w Geel i zainicjowała kompleksowe wycofanie wszystkich produkowanych tam jaj.

Międzynarodowe wycofanie produktów i liczba zachorowań

Do 25 sierpnia 2026 r. z producentem powiązano co najmniej 306 potwierdzonych przypadków salmonelli w Belgii. Urzędnicy dopasowali próbki kału pacjentów do profili DNA bakterii z fermy w Geel. Rzeczniczka FAVV Hélène Bonte stwierdziła, że oficjalna liczba przypadków prawdopodobnie zaniża rzeczywistą skalę epidemii, ponieważ wiele osób z łagodnymi objawami nie szuka pomocy medycznej.

To osoby, które skonsultowały się z lekarzem z powodu objawów mogących sugerować zatrucie pokarmowe.

Ponieważ Laerco eksportowało jaja na terenie Unii Europejskiej, uruchomiono europejski system wczesnego ostrzegania o niebezpiecznej żywności i paszach (RASFF), aby skoordynować zapobiegawcze wycofanie produktów w ośmiu innych państwach członkowskich: Holandii, Francji, Luksemburgu, Włoszech, Hiszpanii, Portugalii, Polsce i Czechach. Holenderski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności i Produktów Konsumenckich (NVWA) potwierdził, że choć jaja z fermy w Geel trafiły do ograniczonej liczby punktów sprzedaży detalicznej w Holandii, do 25 sierpnia 2026 r. nie odnotowano tam żadnych infekcji. Śledczy sprawdzali również możliwe powiązania z oddzielnym ogniskiem salmonelli w Wielkiej Brytanii, jednak dochodzenie nie wykazało definitywnego związku.

Dystrybucja detaliczna i zalecenia zdrowotne

Wycofanie obejmuje jaja ściółkowe oznaczone na skorupkach czterema kodami partii: 2-BE-1073-01, 2-BE-1073-02, 2-BE-1073-03 oraz 2-BE-1073-04. Partie te były szeroko dystrybuowane przez sieci supermarketów, w tym Aldi, Carrefour, Colruyt i Delhaize, a także mniejszych lokalnych sprzedawców. Detaliści poinstruowali konsumentów, aby nie spożywali jaj o tych kodach i zwracali je do punktów zakupu w celu uzyskania pełnego zwrotu kosztów.

Bakterie salmonelli zazwyczaj wywołują objawy od 12 do 96 godzin po spożyciu, w tym gorączkę, skurcze brzucha, nudności, wymioty i biegunkę. Podczas gdy zdrowi dorośli często wracają do zdrowia w ciągu kilku dni bez leczenia, infekcja niesie ze sobą podwyższone ryzyko poważnych powikłań dla małych dzieci, osób starszych, kobiet w ciąży i osób z osłabionym układem odpornościowym. Urzędnicy ds. bezpieczeństwa żywności zauważyli, że dokładne gotowanie niszczy bakterie, jednak surowe lub niedogotowane potrawy, takie jak domowy majonez, stanowią znaczne ryzyko skażenia.