Le marché grec des plats préparés dépasse le milliard d'euros, avec 29 % des consommateurs en supermarché

Expansion du marché et dépenses

Le secteur des plats prêts à consommer en Grèce a généré plus d'un milliard d'euros de chiffre d'affaires en 2025, avec un taux de croissance annuel de 3 %. Selon les données d'une enquête de l'Institut des biens de consommation de détail (IELKA), les ménages grecs dépensent en moyenne 14,79 € par semaine en plats préparés, soit environ 770 € par an. Bien que la cuisine maison conserve un rôle central dans les foyers grecs, l'alimentation préparée est devenue un segment établi de la consommation hebdomadaire. Les représentants du secteur prévoient que cette tendance à la hausse se poursuivra dans les années à venir, à mesure que les routines de consommation des ménages s'adaptent à l'évolution des modes de travail.

Apostolos Petalas, directeur général de l'Association des supermarchés de Grèce (ESE), a évalué l'expansion du segment dans des déclarations à l'Agence de presse Athènes-Macédoine.

Le marché des plats prêts à consommer en Grèce est une catégorie qui a connu une croissance significative ces dernières années et on estime que cette dynamique se poursuivra pendant les prochaines années.

Évolution des espaces de vente et stratégies des supermarchés

Les chaînes de supermarchés en Grèce se livrent une concurrence croissante pour gagner des parts de marché en transformant leurs magasins en destinations offrant des solutions de repas complètes. La proportion de consommateurs grecs achetant des plats cuisinés en supermarché a atteint 29 % en 2026, contre 16 % en 2016, selon les données de l'IELKA. Les distributeurs ont élargi les espaces dédiés en rayon et en réfrigéré pour exposer des articles allant du poulet rôti et des salades aux plats cuisinés traditionnels et aux produits de boulangerie. Plusieurs opérateurs de supermarchés ont également noué des partenariats avec des chefs professionnels et lancé leurs propres marques de distributeur. Ces investissements visent à augmenter la fréquence des visites en magasin tout en élargissant le panier moyen.

Facteurs démographiques et modes de vie

L'évolution vers les plats préparés est principalement motivée par le manque de temps dans les environnements urbains. Dans l'enquête de l'IELKA, 41 % des consommateurs qui choisissent des plats prêts à consommer ont cité le manque de temps de cuisson nécessaire comme motivation principale. La croissance structurelle du secteur correspond à la diminution de la taille des ménages, à l'augmentation de la proportion de femmes actives et à une migration urbaine plus large dans tout le pays. Parallèlement, la demande des consommateurs s'est élargie pour inclure des catégories bien-être, notamment des options préparées riches en protéines, végétaliennes et sans gluten. Les plateformes de livraison rapide comme Wolt et efood ont également accéléré l'accessibilité en fournissant une infrastructure de livraison à faible coût dans les villes grecques.

Dynamique des prix et évolution du secteur

Les considérations de coût restent déterminantes pour les ménages grecs qui gèrent des budgets serrés tout en recherchant la commodité. En août 2026, l'inflation alimentaire dans les chaînes de supermarchés s'élevait à -0,15 % par rapport à août 2025, un résultat que Petalas a qualifié d'exceptionnel pour les consommateurs nationaux. La stabilité des prix a été soutenue par un accord formel conclu fin juin 2026 entre les fabricants de produits alimentaires, les opérateurs de la chaîne d'approvisionnement et le gouvernement pour empêcher les hausses de prix sur les biens de première nécessité et les produits de consommation. Les fabricants de produits alimentaires ont par conséquent étendu leurs lignes de production de pâtisseries préparées et de plats conditionnés pour capter une demande constante des consommateurs à des prix compétitifs.