Les stands de vin communautaires du Rheingau : de Flörsheim à Lorch, plus de deux douzaines de lieux pour un verre au bord du Rhin

Une série de stands le long du Rhin

Plus de deux douzaines de stands communautaires de dégustation de vin (Weinprobierstände) sont ouverts cet été dans le Rheingau, s'étendant de Flörsheim à l'est à Lorch à l'ouest. Les stands, gérés conjointement par des domaines viticoles locaux qui tournent chaque semaine, proposent du vin au verre, du jus de raisin, de l'eau et souvent de petites collations. Beaucoup permettent aux clients d'apporter leur propre pique-nique. Les stands sont ouverts jusqu'à l'automne, certains, comme le « Fässchen » à Walluf, étant ouverts toute l'année.

Le Fässchen : un tonneau reconverti et un lieu de rencontre

Au « Fässchen » à Walluf, le vin est servi à partir d'un ancien tonneau à vin reconverti. Un soir de semaine en été, le stand attire couples, cyclistes et familles. Tatjana Held, jeune patronne du Weingut Friedel Russler, était de service à la mi-juillet. Un client demande un « Piffchen » et Held tend un généreux verre de 0,1 litre de riesling. Held dit que le stand est une bonne façon pour le domaine de se présenter. « Beaucoup de nouvelles personnes peuvent goûter notre vin. » Elle gagne souvent de nouveaux clients de cette manière. Les vins populaires incluent des cépages pinot à faible acidité, du rosé, du vin mousseux et un secco de raisin aux herbes sans alcool. Les clients sont explicitement autorisés à apporter leur propre nourriture ; certains se font même livrer une pizza. « Pas de problème », dit Held. En semaine, ce sont surtout des locaux, tandis que le week-end, les touristes viennent. « Quand il fait beau, ça bourdonne. »

On va au Fässchen pour passer un moment détendu.

Marketing et tradition

Dominik Russler, directeur général du Rheingauer Weinbauverband, déclare que les stands ont une longue tradition et sont « un enrichissement pour la région ». Ils offrent une façon simple de se rencontrer. Les emplacements au bord du Rhin sont particulièrement fréquentés par les habitants, les touristes et les cyclistes. Les familles préfèrent souvent les stands dans les vignobles, où les enfants ont plus d'espace pour jouer. Russler souligne que l'importance des stands pour le marketing des vins régionaux « ne peut être sous-estimée ». Pour les vignerons, ils offrent une chance de fidélisation et de contact avec de nouveaux clients. Les amateurs de vin peuvent goûter quelque chose de nouveau à un prix abordable.

Ils sont un enrichissement pour la région.

Au-delà du Rheingau

Dans l'autre région viticole de la Hesse, la Hessische Bergstraße, les stands de vin communautaires n'ont pas encore pris racine. Lisa Jung, directrice générale de l'association locale des vignerons, déclare que de nombreux vignerons souhaitent y exploiter des stands dans les vignobles. « Le financement est certainement le plus grand obstacle, mais les exigences réglementaires comme les toilettes, l'eau et l'électricité jouent aussi un rôle », ajoute-t-elle. Ernst Büscher, porte-parole de l'Institut allemand du vin, note que de tels stands communautaires existent aussi dans d'autres régions viticoles allemandes, citant le « Weinpavillon » à Zornheim (Rheinhessen), « Wein am Rhein » à Nierstein et la « Weinkiste » de l'association des vignerons de Deidesheim dans le Palatinat.

Une sélection de stands

Les stands bordent le Rhin comme un collier de perles, mais certains sont en retrait du fleuve. Au « Tor zum Rheingau » à Wicker, un stand accueille les visiteurs à l'est. Flörsheim sert sur la rive du Main. À Wiesbaden-Biebrich, un stand offre une vue sur le Rhin et une promenade dans le parc du château de Biebrich. La Bubenhäuser Höhe à Rauenthal se trouve au-dessus du fleuve avec une vue sur les vignobles. Dans le quartier de Mittelheim à Oestrich-Winkel, le stand « Auf ans Ufer ! » est juste à côté du ferry du Rhin sur la B42. Le haut lieu touristique de Rüdesheim possède deux stands communaux, sur la Bleichstraße et la place du marché. À l'extrémité ouest, le « Weinstand in den Rheinanlagen » à Lorch complète la chaîne.