Gala Guía Repsol 2026: Trzy nowe restauracje z najwyższym wyróżnieniem Trzech Słońc

Hiszpańska scena gastronomiczna świętuje premierę najnowszej edycji prestiżowego przewodnika Guía Repsol 2026. Tegoroczna gala, która odbyła się 16 lutego 2026 roku w Tarragonie, przyniosła prestiżowe wyróżnienia dla 83 restauracji. Największymi triumfatorami wieczoru zostały lokale A Tafona, Ramón Freixa Atelier oraz Voro, które dołączyły do elitarnego grona posiadaczy Trzech Słońc. To najwyższe odznaczenie przyznawane przez inspektorów przewodnika, będące odpowiednikiem gwiazdek Michelin w systemie hiszpańskim. Wydarzenie po raz pierwszy w historii zorganizowano w Katalonii, co podkreśla znaczenie tego regionu dla europejskiej turystyki kulinamej. Przewodnik Guía Repsol, założony w 1979 roku, jest obok francuskiego Michelina najważniejszą wyrocznią dla smakoszy w Hiszpanii i Portugalii. Słońca przyznawane są na podstawie ocen ekspertów, którzy biorą pod uwagę nie tylko jakość potraw, lecz także obsługę i kartę win.Wśród nagrodzonych wyróżnia się Ramón Freixa, uznany szef kuchni, którego projekt Atelier w Madrycie oferuje ekskluzywne doświadczenie dla zaledwie 10 gości przy barze. Z kolei Lucía Freitas, prowadząca restaurację A Tafona w Santiago de Compostela, została doceniona za promowanie lokalnych produktów i współpracę z tradycyjnymi producentkami żywności. Trzecim nowym posiadaczem maksymalnej noty jest Álvaro Salazar z restauracji Voro na Majorce, łączący smaki śródziemnomorskie z andaluzyjskimi korzeniami. Przewodnik dostrzegł również mniejsze regiony, przyznając m.in. cztery nowe słońca restauracjom w Kastylii i León. Tegoroczna edycja charakteryzuje się wejściem przewodnika na rynek Andory, co stanowi historyczne rozszerzenie jego geograficznego zasięgu. Łącznie w zestawieniu znalazło się 11 restauracji z dwoma słońcami oraz 69 lokali z jednym słońcem. Gala była prowadzona przez popularnych prezenterów Lorenę Castell oraz Jorge Ponce, gromadząc blisko 150 czołowych szefów kuchni. Eksperci podkreślają, że hiszpańska gastronomia coraz silniej stawia na dialog między winem a kuchnią oraz na zrównoważony rozwój oparty na tożsamości terytorialnej. Gastronomia stanowi jeden z filarów PKB Hiszpanii, generując znaczący popyt w sektorze usług i promując markę kraju na arenie międzynarodowej poprzez tzw. dyplomację kulinarną.„Moja kuchnia to zobowiązanie wobec terytorium i kobiet, które produkują naszą żywność.” — Lucía Freitas