W kraju związkowym Szlezwik-Holsztynia w północnych Niemczech odnotowano o 5,6% więcej nowo zawartych umów o naukę zawodu w rzemiośle w porównaniu z rokiem poprzednim. Łącznie do szkolenia wstąpiło prawie 5,5 tys. nowych uczniów. Największy wzrost zainteresowania odnotowano w zawodach związanych z branżą spożywczą, podczas gdy klasyczne zawody budowlane, takie jak stolarz i murarz, doświadczyły spadków. Dane za rok 2025 pokazują, że sektor rzemiosła, kluczowy dla niemieckiej gospodarki, wciąż przyciąga młodych ludzi, choć struktura zapotrzebowania ewoluuje.

Wzrost liczby uczniów o 5,6%

W Szlezwiku-Holsztynie zawarto 5,6% więcej nowych umów o naukę zawodu w rzemiośle w roku 2025 w porównaniu z 2024. Oznacza to prawie 5,5 tys. nowych uczniów rozpoczynających szkolenie w tym sektorze.

Boom w zawodach spożywczych

Zawody związane z przetwórstwem żywności odnotowały znaczący wzrost popularności. Liczba nowych uczniów w zawodzie piekarza wzrosła o 19%, a w zawodzie rzeźnika – o 24%. Rośnie też liczba kucharzy i cukierników.

Spadki w budownictwie i stolarstwie

Tradycyjne zawody rzemieślnicze, zwłaszcza w budownictwie, doświadczają spadku liczby kandydatów. Liczba nowych uczniów w zawodzie stolarza spadła o 9%, a murarza – aż o 27%. Spada też liczba uczniów w zawodzie fryzjera.

Niemieckie rzemiosło jako filar gospodarki

Niemiecki system dualnego kształcenia zawodowego, łączącego praktykę u pracodawcy z nauką w szkole zawodowej, jest uznawany za kluczowy czynnik niskiego bezrobocia wśród młodzieży i siły lokalnej gospodarki.

W niemieckim kraju związkowym Szlezwik-Holsztynia sektor rzemiosła odnotował w ubiegłym roku wzrost liczby nowych uczniów rozpoczynających naukę zawodu. Według danych opublikowanych przez lokalną Izbę Rzemieślniczą, w 2025 roku zawarto 5,6% więcej umów o naukę niż w roku poprzednim, co przekłada się na niemal 5,5 tys. nowych adeptów rzemiosła. Niemiecki system kształcenia zawodowego, tzw. system dualny, ma wielowiekową tradycję wywodzącą się ze średniowiecznych cechów rzemieślniczych. Współczesna jego forma, łącząca praktykę u certyfikowanego mistrza z teorią w publicznej szkole zawodowej, jest powszechnie uznawana za jeden z filarów niemieckiej konkurencyjności gospodarczej i niskiego bezrobocia wśród młodzieży. Analiza danych ujawnia wyraźną zmianę trendów w wyborze zawodu. Podczas gdy klasyczne zawody związane z budownictwem i obróbką drewna tracą na popularności, dynamicznie rośnie zainteresowanie zawodami z branży spożywczej. Największy wzrost odnotowano w zawodzie rzeźnika, gdzie liczba nowych uczniów skoczyła o 24%, oraz piekarza, z 19-procentowym wzrostem. Rośnie także liczba osób rozpoczynających naukę na kierunkach kucharz i cukiernik. Przeciwny trend widać w zawodach stolarza (spadek o 9%), murarza (spadek o 27%) oraz fryzjera. Ta zmiana preferencji młodych ludzi może odzwierciedlać ewolucję rynku pracy, rosnące znaczenie sektora usług oraz być może oddziaływanie programów promocyjnych poszczególnych branż. Izby Rzemieślnicze w Niemczech odgrywają kluczową rolę w organizacji i nadzorze nad szkoleniem zawodowym. Są one korporacjami prawa publicznego, które reprezentują interesy przedsiębiorców rzemieślniczych, prowadzą rejestr zakładów szkolących, organizują egzaminy czeladnicze i mistrzowskie, a także wspierają marketing poszczególnych zawodów. Ich statystyki są uważane za wiarygodne i wczesny wskaźnik nastrojów w kluczowym dla niemieckiej gospodarki sektorze małych i średnich przedsiębiorstw. Dane z Szlezwika-Holsztynia, choć dotyczą tylko jednego regionu, wpisują się w szerszą, ogólnokrajową dyskusję o przyszłości rzemiosła w dobie cyfryzacji i zmian demograficznych. Kluczowym wyzwaniem pozostaje zachęcenie wystarczającej liczby młodych ludzi do przejęcia zakładów rzemieślniczych od odchodzących na emeryturę właścicieli.

Sources: 5 articles from 5 sources